La producción láctea creció un 4,3% interanual en los primeros 10 meses, con 9429,4 millones de litros producidos, y concluiría el 2021 con un crecimiento del 3% frente al año pasado, cuando se generaron 11.113 millones de litros. Así lo reveló un informe de la consultora Economía Láctea. En tanto, el relevamiento reflejó que las exportaciones del sector crecieron 9,58% interanual entre enero y octubre inclusive, al alcanzar las 326.836 toneladas. Este escenario positivo también se vio reflejado en el precio pagado a los tamberos, que tuvo un incremento del 0,73% en octubre y del 69,83% interanual. Mientras que, si se tiene en cuenta a la inflación, se registró el tercer mes de merma. “Cuando se analiza en moneda constante, respecto de septiembre, el precio de la leche bajó 2,21% pero se mantuvo en terreno positivo respecto del octubre de 2020 con un 8,46% de incremento”, precisó. Según el estudio, este declive en octubre era algo “esperable”, ya que las referencias de ajuste serían el precio del dólar oficial y la capacidad de pago de la exportación. Aunque resaltaron que “el congelamiento de precios también influye de manera negativa y es lo que explica, al menos en parte, que después de un año de aumentos versus el mes anterior, el precio de la leche de octubre fuera inferior al de septiembre”. Asimismo, según el reporte, el aumento nominal del precio de la leche cruda se sigue “ralentizando” debido a que se encuentra en los niveles “que permite pagar la exportación de leche en polvo entera en un contexto de devaluación por debajo de la inflación”. Sobre eso, acotó que “deriva en que el precio en moneda constante esté bajando, mientras que expresado en dólares se mantiene relativamente estable”. En cuanto a la relación maíz-leche, el trabajo indicó que “mejoró levemente” durante el décimo mes del 2021. Esto se debe a la caída del valor del cereal. “El poder de compra de maíz mejoró 2,94% en octubre respecto de septiembre, a 1,75 Kg/Lt, que representan un incremento de 28,66% respecto del mismo mes del año pasado”, precisó. En tanto, “el poder de compra de soja durante octubre cayó 1,77% respecto de septiembre alcanzando los 0,96 Kg/Lt, aunque acumula un 21,64% de incremento respecto de octubre de 2020″. “El aumento respecto de septiembre se explica por una variación de 1,48% en el precio de la oleaginosa frente al 0,73% de la leche, mientras que el interanual se explica por una suba del 39,62% en el precio de la soja versus el 69,83% en el de la leche que, como se recordará, en aquellos meses estaba particularmente retrasado”, añadió el reporte.
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