La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) indicó que el consumo de carne vacuna cayó 3,5% interanual en enero, lo que representa una demanda promedio de 47,4 kilos al año por habitante, al analizar los últimos doce meses. Por su parte, el Consorcio de Exportadores Argentinos ABC informó que hubo una baja de 922 mil cabezas en la faena del último año. CICCRA, que es integrada por casi 20 frigoríficos, resaltó que esa es la menor cifra en la demanda de cortes bovinos en los últimos 18 años para ese mes. Al respecto, ejemplificó que representó una caída del 30,9%, en comparación con los 68,6 kilos registrados en 2008. Asimismo, según los datos de la entidad, puede observarse que la merma fue de 55,7 hasta los 47,4 kilos desde el inicio del gobierno de Alberto Fernández, lo que representa una caída del 14,9%. “En tanto, el consumo aparente de carne vacuna correspondiente a enero se ubicó en 40,8 kilos por habitante al año. Teniendo en cuenta la faena y los números provisorios de exportaciones, es un volumen 1,8% menor al de enero de 2021″, acotó la entidad. Por otra parte, el Consorcio de Exportadores ABC informó que, en base a datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en enero hubo una merma del 7% interanual, al haber alcanzado las 972 mil cabezas. Esa cifra es un 14% inferior a diciembre de 2021 y 10% respecto del promedio de los meses de enero del período del 2002 al 2021. Asimismo, la faena cayó casi un millón de cabezas comparada con los doce meses acumulados a enero del año pasado, en medio de las restricciones a las exportaciones bovinas. “En los doce meses cerrados en el período comentado, se acumularon 12.940 cabezas, una caída del 7% comparado con igual lapso a enero de 2021″, alertó Mario Ravettino, presidente de ABC. En tanto, el reporte agregó: “Al considerar el número de días hábiles, si bien se atenúa la reducción, sigue siendo importante y sitúa a la faena de enero en una de las más bajas de los últimos años, con una brecha significativa si se la compara con los niveles verificados en 2019 y 2020 (-15%)”.
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