Tras los reclamos de los empresarios para que el Gobierno ponga fin al programa Precios Máximos, los listados de precios se vuelven a actualizar, a pesar de haber sufrido un primer ajuste en junio, de entre 6% y 8%. El nuevo aumento es del 5% promedio. Aunque el programa terminó el 8 de junio, lejos están las empresas de poder fijar libremente el valor de venta de los productos que fueron saliendo de Precios Máximos, cuyos valores se incrementaron un 18% menos que la inflación en 2020. Es que, pese al desarme del programa, el Gobierno busca evitar saltos bruscos en los valores al público. En el sector cuentan que, si bien no hay ninguna norma oficial, deben reunirse cada dos meses con la Secretaría de Comercio comandada por Paula Español para acordar los incrementos en los precios. Tras varias semanas de negociaciones, el último viernes se autorizó un listado de productos con subas promedio de 5% (aunque llegaron a 9% en algunos casos). La Secretaría prioriza otorgar el ajuste sobre los productos que habían recibido menos aumentos durante el año pasado. Las subas acordadas serán bimestrales y afectarán a los precios para agosto y septiembre. Algunos de los productos que aumentarán son el aceite, artículos de limpieza e higiene y bebidas alcohólicas. Un referente de la industria alimenticia afirmó que cuando el Gobierno desarmó Precios Máximos, les pidió como contraprestación que se sumen al programa Súper Cerca (que congeló precios entre julio y diciembre para una canasta de productos en comercios de cercanía) y, además, que dialoguen con la Secretaría de Comercio antes de efectuar aumentos. Las reuniones entre los empresarios y la Secretaría de Comercio son habituales ya que, además de los aumentos bimestrales, cada tres meses se juntan a discutir la actualización de Precios Cuidados. El próximo ajuste de este último programa será en septiembre y, con la cercanía de las elecciones, las empresas no esperan subas importantes. Mientras regula los ajustes de precios para intentar contener la inflación, el Gobierno también lanzó el pedido de información a las empresas alimenticias, a través de la puesta en marcha del Sistema Informativo para la Implementación de Políticas de Reactivación Económica, donde las compañías deben registrar precios de venta y datos de stock. La medida generó rechazo en el sector. Pese a las maniobras oficiales, la inflación no cede, se mantiene por encima de 3% mensual y se aleja de la meta anual de 29% prevista en el presupuesto. La consultora LCG, que elabora un índice propio de la suba de los precios de alimentos, indicó que el alza en julio llegó al 3,3%, con subas importantes en verduras, condimentos y panificados.
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